Bandeng Asam Pedas

Perpaduan asam dan pedas... ehmm percaya deh bandeng kuah asam pedas ini segeeer bangeeet.

Bandeng Asam Pedas

oleh resep halal

Bahan :

500 gr   Ikan bandeng, potong dan bersihkan

50 gr     Belimbing wuluh

10 bh    Cabe rawit merah

1 btg     Sereh

2 cm     Jahe, potong korek api

½ sdm   Garam

2 sdt      Gula

800 ml  Air

Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

4 bh      Bawang merah

3 bh      Bawang putih

15 bh    Cabe merah

1 bh      Kemiri

1 cm     Kunyit

½ sdt    Merica

Cara Membuat :

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Tambahkan air, sereh dan lengkuas masak hingga mendidih.
• Masukkan bandeng, belimbing wuluh, cabe rawit garam dan gula. Aduk rata. Masak kembali hingga ikan matang dan kuah sedikit berminyak.