Apem Cukit Pandan

Panaskan cetakan apem cukit yang diberi parutan kelapa. Aduk-aduk kelapa sampai berminyak. Buang kelapanya dan panaskan 5 menit lagi dengan api sedang.

Apem Cukit Pandan

Oleh resep halal

Bahan :

225 gr    Tepung beras

85 gr     Gula pasir

¾ sdt    Rag instan

¾ sdt     Garam

½ sdt    Pasta pandan

450 ml  Santan dari ½ kelapa

Cara Membuat :

• Rebus santan sambil diaduk-aduk  sampai mendidih. Ukur 425 ml santan. Biarkan hangat.
• Aduk rata tepung beras, gula, dan ragi.
• Tambahkan sedikit-sedikit 350 ml santan dari 425 ml sambil diuleni dan dikepok-kepok selama 20 menitan.
• Masukkan sisa santan dan garam. Aduk rata. Tambahkan pasta pandan. Aduk rata kembali.
• Tuang adonan kedalam cetakan apem. Biarkan sampai berlubang. Tutup. Biarkan sampai matang. Cungkit dan angkat. Siap disajikan