Bolu Kukus Pandan Wangi

Bolu kukus lembut dengan gurih santan dan wangi pandan. Kalau mau lebih tahan lama. Santan bisa dimasak sebentar dengan selembar daun pandan.

Bolu Kukus Pandan Wangi

Oleh resep halal

Bahan :

300 gr    Tepung terigu

50 gr      Maizena

300 gr    Gula pasir

3 btr     Telur

1 ½ sdt  Emulsifier

300 ml  Santan dari setengah kelapa

1 ½ sdt Pasta pandan

1/8 sdt  Pewarna hijau

Cara Membuat :

• Ayak terigu, maizena, vanilla dan garam. Sisihkan
• Kocok gula dan telur hingga putih. Tambahkan emulsifier. Kocok lagi hingga kaku.
• Masukkan ayakan terigu bergantian dengan santan dan pasta pandan sambil terus dikocok dengan speed rendah hingga menyatu dan kental.
• Ambil sebagian adonan, sisihkan dan tambahkan pewarna hijau.
• Siapkan cetakan bolu kukus yang telah dialasi paper cup. 
• Masukkan adonan selang-seling hingga penuh. 
• Kukus kedalam dandang/steamer dengan ar yang sudah didihkan terlebih dahulu.
• Masak dengan api besar selama kurang lebih 10-15 menit, sampai matang merekah.