Ayam Kalio

Siapa yang tak kenal Ayam Kalio? Olahan ayam dengan citarasa perpaduan pedas dan asam... memasaknya pun cukup mudah.

Ayam Kalio

oleh resep halal

Bahan :

1 ekor   Ayam, potong 10

2 bh      Asam gelugur

2 lbr      Daun kunyit

5 lbr      Daun jeruk

2 btg     Sereh, memarkan

1500 ml Santan dari 1 butir kelapa

Bumbu halus :

8 bh      Bawang merah

5 bh      Cabe merah keriting

2 bh      Cabe merah besar

1 sdt     Ketumbar

3 cm     Kunyit, bakar

1 ½ sdt Garam

1 ½ sdt  Gula pasir

Cara Membuat :

• Rebus santan, bumbu halus, sereh, daun kunyit, dan daun jeruk purut sampai mendidih dengan api sedang.
• Masukkan ayam dan asam gelugur. Masak sampai matang dan kental.