Balado Telor

Ini masakan rumahan yang tidak aneh lagi. Membuatnya pun sangat simpel. Kalau tidak suka pedas silahkan hilangkan cabe rawit merah dan ganti cabe keriting dengan cabe merah besar/lombok.

Balado Telor

oleh resep halal

Bahan :

6 bh      Telur ayam, rebus

1 lbr      Daun salam

1 btg     Sereh, memarkan

¼  sdt   Gula merah

½ sdt      Merica bubuk

1 sdt       Kaldu ayam bubuk

Garam secukupnya

Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

4 bh      Bawang merah

5 bh      Bawang putih

15 bh    Cabe merah keriting

 5 bh      Cabe rawit merah

1 bh      Kemiri

Cara Membuat :

• Goreng telur dalam minyak panas hingga berkulit. Sisihkan.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun salam dan sereh hingga harum dan matang.
• Masak dengan api kecil. Sekali-kali aduk rata.  Masak hingga mengental dan kuah sedikit berminyak. Terakhir masukkan telor, aduk sebentar. Angkat