Ayam Opor

Share

Ayam opor ini nikmat dimakan dengan nasi ataupun lontong/ketupat. Warna kuahnya putih karena tidak menggunakan kunyit dan cabai didalamnya.

Ayam Opor

oleh resep halal

Bahan :

1 ekor   Ayam, potong dan cuci bersih

5 bh       Kentang, belah empat

3 lbr     Daun salam

1 bh      Kapulaga

1 bh      Pekak

2 bh      Cengkeh

800 ml  Santan dari 1 butir kelapa

Garam secukupnya

Minyak untuk menumis

Bumbu halus :

8 bh      Bawang merah

6 bh      Bawang putih

4 btr     Kemiri

1 sdt     Ketumbar

1 sdt     Lada putih

½ sdt    Jintan

Cara Membuat :

• Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
• Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
• Tambahkan santan, salam, kapulaga, pekak dan cengkeh. Masak dengan api kecil hingga mendidih.
• Masukkan kentang, garam dan gula. Aduk rata. Masak kembali hingga kuah mengental dan mengeluarkan minyak.